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皮蛋茄子凉拌的做法 皮蛋凉拌的做法

2024-05-01 1401 明贵知识网

1.

准备两个皮蛋切成小瓣备用

2.

另准备800克左右的长茄子洗净切成小段

3.

锅中烧油

4.

油温七成热倒入茄段

5.

用大火炸至茄子焦黄塌软

6.

捞出控油晾凉

7.

在晾凉的茄子中倒入切好的皮蛋

8.

加25克洋葱丝

9.

加3克蒜蓉酱

10.

挤入3滴香油

11.

加3克盐

12.

加2克白糖

13.

加1克味精

14.

再加入10克香醋

15.

拌均匀

16.

最后加入10克香菜

17.

继续搅拌均匀

18.

装盘

皮蛋茄子凉拌的做法

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